Veaux Tarifs stables

La tendance est au maintien des prix des prim’holsteins standards sur l’ensemble des marchés. Les bons veaux lourds sont moins offerts et se vendent sans difficulté.

Les cours des prim’holsteins et normands de 45-55 kg n’ont pas évolué et se situent entre 60 et 100 €. Ceux des sujets de plus de 60 kg convenant à l’exportation plafonnent entre 120 et 140 €. Le tri reste en revanche très sévère pour les veaux légers ou de moindre conformation.

La situation reste très compliquée pour les montbéliards et les abondances, compte tenu des contraintes administratives et sanitaires dans la zone réglementée à cause du sérotype 4 de la FCO. Les écarts de valorisation sont très importants (environ 50 €) entre Bourg-en-Bresse et La Talaudière. Ces écarts peuvent monter jusqu’à 150 € pour les croisés montbéliards.

Les tarifs des bons veaux de race à viande, purs ou croisés, destinés aux labels sont fermes avec une offre juste suffisante pour couvrir la demande. Les sujets de conformation supérieure se vendent de 450 à 580 €, la gamme intermédiaire se situe entre 320 et 400 €, et les veaux plus communs de 200 à 300 €, voire moins pour les animaux maigres ou légers.

La majorité des marchés sera fermée entre Noël et le jour de l’An. La demande sera plus soutenue durant la première semaine de janvier, pour compenser le creux d’activité, mais l’offre sera plus étoffée, ce qui ne devrait pas influer sur les prix.

À partir de la mi-janvier, les besoins seront nettement moins importants pour les sorties de la mi-juin, mais la réduction saisonnière de l’offre devrait limiter la pression. L’animation commerciale sera très dépendante de la demande du marché espagnol en gros veaux, ainsi que de l’évolution du zonage lié au sérotype 4 de la FCO.

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